Wstecz
Zupa Jarzynowa z Pieczonych Warzyw
Etapy przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200°C bez konwekcji.
- Obierz warzywa.
- Cebulę pokroić na kawałki, a następnie posiekać za pomocą Rozdrabniacza SuperSonic.
- Pora, łodygi selera i marchewkę pokroić w plasterki.
- Włóż pokrojone warzywa do naczynia UltraPlus Okrągłego 5L lub UltraPro 5,7L i zalej je gorącym bulionem warzywnym.
- Dodaj zioła i wymieszaj. Przykryj i piecz przez 20 min.
- Dodaj surowy makaron spaghetti i koncentrat pomidorowy, ponownie wymieszaj.
- Przykryj i piecz przez 10 min.
- W międzyczasie pokrój pomidory i cukinię wzdłuż na pół, a następnie pokrój wszystko na małe kawałki.
- Dodaj je do zupy, mieszaj, przykryj i gotuj przez kolejne 10 min.
- Na koniec dopraw solą, pieprzem i papryką. Zetrzyj parmezan i posyp zupę przed podaniem.
Składniki
Dla 6 porcji
- 1 cebula
- 125 g pora
- 100 g łodygi selera
- 125 g marchewek
- 2 l bulionu warzywnego
- 2 gałązki oregano
- 100 g spaghetti
- 10 ml koncentratu pomidorowego
- 125 g pomidorów koktajlowych lub rzymskich
- 125 g cukinii
- Sól, pieprz, papryka
Do serwowania
- 100 g parmezanu
